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Découvrez notre philosophie
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Philosophie

Marqué par la gastronomie française, teinté de son héritage japonais et nourri de sa créativité, le restaurant Toshiro présente une cuisine d’auteur, d’équilibre au travers d’assiettes délicates et justes.

La cuisine de Toshiro est créative, dynamique, vive, délicate mais punk.
Elle joue sur les goûts, les couleurs et le design.

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L’équipe

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SANG HOON DEGEIMBRE

Le restaurant TOSHIRO est né de rencontres et de transmission.

Toshiro Fujii a été pendant 8 ans le second du chef Sang Hoon Degeimbre à L’air du temps**. Ces trois dernières années, il était le bras droit et chef créatif des restaurants SAN. Après cette décennie de collaboration, il semblait logique à Sang Hoon Degeimbre d’accompagner Toshi dans ce nouveau chapitre.

En cuisine, en salle et à la plonge, Toshi est épaulé par Klervi, Jade et Ly.

Rue de la Source 73
1060 Bruxelles
+32 (0)2 245 09 55
info@toshiro.be
Nous vous accueillons du mardi soir au samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30. Fermé les dimanches, lundis et mardis midi.

Fermeture annuelle de printemps : du 12 au 16 avril 2022
Fermeture annuelle d’été : du 2 au 13 août 2022
Fermeture annuelle d’hiver : du 24 décembre 2022 au 7 janvier 2023

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Pour toute information complémentaire, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.
Nous vous répondrons au plus vite.

Menus

MENU LUNCH
45 €
du mardi au samedi, uniquement le midi
mises en bouche
entrée
plat
dessert
douceurs
café
pain au levain, beurre de ferme
MENU "SHI"
65 €
ce menu n'est pas servi le vendredi soir ni samedi soir
accord mets-vins
35 €
prémices
saint-jacques
anchois, puntarelle
congre
shiso
agneau de lait
ail, oignon
pomme de terre
sirop d'érable
douceurs
pain au levain, beurre de ferme
MENU "ROKU"
90 €
de mardi soir à samedi soir
accord mets-vins
45 €
prémices
saint-jacques
anchois, puntarelle
lieu jaune
cime di rapa
congre
shiso
agneau de lait
ail, oignon
ananas
amandes
pomme de terre
sirop d'érable
douceurs
pain au levain, beurre de ferme

Cher.e.s client.e.s,

Nous avons le regret de vous annoncer la fermeture de notre restaurant.
Nous avons adoré cuisiner pour vous et vous servir pendant les années d’existence de TOSHIRO.

Les autres restaurants bruxellois du groupe de Sang Hoon DEGEIMBRE – VerTige et SAN Sablon - restent ouverts.
N’hésitez pas à aller les re-découvrir via leurs sites web :

www.vertigebxl.be
www.sansablon.be

Pour toute urgence, merci d'envoyer un mail à info@sansablon.be.

Nous vous remercions du fond du cœur de votre soutien et de votre fidélité!

L’équipe de TOSHIRO